酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接吃(chī)的(de)。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食(shí)欲和促进(jìn)消(xiāo)化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不(bù)换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过(guò)了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一(yī)般吃两次(cì)就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂(z一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币hī)肪等物(wù)质在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币肉(ròu)翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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